ECOINTAG CIA. LTDA.

La Panela es considerada el azúcar más puro; ya que se obtiene de la evaporación de los jugos de la caña y la consiguiente cristalización de la sacarosa, la misma que contiene minerales y vitaminas. Es mejor incluso que el azúcar moreno o integral por su particular forma de cristalizar el azúcar.

Al no sufrir ningún refinado, ni centrifugado, ni otro tipo de procedimiento químico obtenemos un alimento, que a diferencia del azúcar blanco, conserva todos los nutrientes de la caña de azúcar.

Las cualidades nutritivas de este producto están acorde con las demandas modernas de una alimentación sana y nutritiva.

Algunos de los nombres con los que también se le conoce son:

Chancaca, Piloncillo, Papelón y Raspadura.